BON BON CUOR DI BOSCO

STEP 1.

Iniziate preparando la frolla.

STEP 2.

Per impastare potete usare la planetaria o farlo a mano in una ciotola, seguendo lo stesso procedimento.

STEP 3.

Mettete nella ciotola della planetaria tutti gli ingredienti, per ultimo il burro freddo tagliato a tocchetti e impastate a velocità minima con gancio a K o foglia.

STEP 4.

Lasciate lavorare per qualche minuto, ne occorreranno almeno 10, fino a quando si formerà un impasto perfettamente compatto.

STEP 5.

Quando è pronto toglietelo dalla ciotola e su una spianatoia formate un panetto, appiattitelo un po' e avvolgetelo nella pellicola.

STEP 6.

Mettete a raffreddare in frigo per un'ora. Riprendete dal frigo il panetto e su una spianatoia rilavorate un po' l'impasto per renderlo nuovamente elastico e stendetelo con un mattarello e l'aiuto di un po' di farina, fino a uno spessore di circa 5 mm.

STEP 7.

Con uno stampino tondo ricavate i cerchi di frolla, metteteli sulla teglia ricoperta di carta forno e cuocete a 180° in forno statico per 10/15 min o fino a quando non saranno lievemente dorati.

STEP 8.

Sformate e lasciate raffreddare bene, intanto sciogliere a bagnomaria o al microonde il cioccolato fondente.

STEP 9.

Assemblate i biscotti unendoli con un generoso stato di confettura, intingeteli completamente nel cioccolato fuso, scolate bene con l'aiuto di una forchetta e appoggiateli su carta forno.

STEP 10.

Decorate con granella di nocciole, cioccolato bianco, zuccherini o quello che più gradite e lasciate asciugare per bene: i bonbon sono pronti da gustare!