By Sara Zampini
Le stelline di brisè con pecorino e fichi sono uno sfizioso fingerfoood perfetto da servire durante un aperitivo o una cena a buffet.
STEP 1.
Con uno stampo da biscotti a forma di stella ritagliate circa 24 stelline di pasta brisè.
STEP 2.
Preparate una crema di pecorino mescolando il caprino fresco, la ricotta e il pecorino grattugiato. Salate e pepate a piacere.
STEP 3.
Farcite la metà delle stelline con un pochino di crema di pecorino e una goccia di confettura di fichi.
STEP 4.
Richiudete le stelline e sigillate i bordi con una forchetta. Adagiatele su una placca rivestita di carta da forno.
STEP 5.
Infornate nel forno preriscaldato a 180° per circa 8 minuti o finchè non saranno leggermente dorate.
STEP 6.
Sfornate e servite tiepide.
La tua creatività, le nostre confetture