By Dolci Magie di Maura
Grazie a questo impasto base, potrete preparare deliziose, morbide e perfette crepes da farcire come preferite.
STEP 1.
Sciogliete il burro e lasciatelo intiepidire.
In una ciotola sbattete le uova con il latte e aggiungete anche il burro fuso.
STEP 2.
Aggiungete poco alla volta continuando a mescolare con una frusta, la farina setacciata e il pizzico di sale fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
STEP 3.
Lasciate riposare la pastella ben coperta con pellicola o coperchio in frigo per 30 min.
Passato il tempo di riposo dell'impasto, scaldate una padella antiaderente o una piastra per le crêpes, ungete con del burro e con un mestolo versate la pastella che spanderete con una spatola o roteando velocemente la padella.
STEP 4.
Girate subito la crêpe perché cuoce velocemente e una volta cotte mettetele una sopra l'altra a mano a mano che verranno pronte, così si manterranno soffici e calde.
STEP 5.
Farcite con formaggio spalmabile, confettura, un po' di frutta fresca e la bontà è servita!
La tua creatività, le nostre confetture
