SNOWMAN COOKIES

STEP 1.

Mettete in una terrina lo zucchero, l'olio, il tuorlo e l'uovo e mescolate.

STEP 2.

In un altro recipiente unite alla farina, il pizzico di sale, il lievito e la vaniglia.
A questo punto incorporate poco alla volta gli ingredienti secchi al composto di uova, olio e zucchero, mescolando. Pian piano l'impasto prenderà corpo.

STEP 3.

Spostatelo su un tavolo e lavorate l'impasto con le mani fino a quando sarà liscio e compatto.
Se dovesse servire, regolatevi con la farina, potete anche aggiungerne un cucchiaio… dipende molto dalla grandezza delle uova e dal tipo di farina.

STEP 4.

Questo impasto non ha bisogno del riposo in frigorifero. Potete quindi stenderlo subito con il mattarello e ricavare i cerchi di 4 cm di diametro circa.

STEP 5.

Posizionateli su una teglia ricoperta di carta forno e cuocete in forno statico a 180° per 10/15 min circa.

STEP 6.

Una volta sfornati, lasciate raffreddare, mettete un cucchiaino di confettura su un biscotto e chiudete con un altro, senza premere troppo.

STEP 7.

Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato bianco e immergete completamente nel cioccolato sciolto i biscotti farciti uno alla volta. Fateli sgocciolare bene con l'aiuto di una forchetta, in modo che lo strato di cioccolato non sia troppo spesso e adagiateli su carta forno.

STEP 8.

Decorate con gocce di cioccolato per gli occhi, un confetto di cioccolato per il naso e palline di cereali o altre gocce di cioccolato per la bocca.

STEP 9.

Mettete in frigorifero e quando il cioccolato si sarà asciugato, gli snowman cookies saranno pronti da gustare.